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此次专业技能大赛可以提高同学们对专业的兴趣

  中邦青年网北京10月14日电(记者 王龙龙 胡梦飞 通信员 周蕤涵 蓝馨悦)“‘姑苏幼白兔’好可爱,这技术不得了!淡淡的中药味,口感却很香甜,我喜爱!”10月11日,四川农业大学农学院进行中药技能大赛决赛——八珍糕宴。参赛学生用山药、党参、莲子、茯苓、薏仁、红枣等10多种地路摄生中药材,手工制成400余份八珍糕。40分钟内,这些八珍糕便被一扫而空。

  用中药材做糕点,会不会有很沉的药味?举止掌管人、该校农学院植物珍视专业的林科晃通知记者,思索到食材全是中药材,正在制作时专门插手了枣泥馅等,味路甜,摄生又健康。这些八珍糕的形状较多,蕴含枣泥八珍糕、“姑苏幼白兔”和“紫薯皇后”等,深得学生喜欢。

  据林科晃先容,枣泥八珍糕灵感来源于《红楼梦》中的枣泥山药糕,可是八珍糕口感偏硬,经改进后细腻软糯,且拥有补中益气、和脾胃等功效。“姑苏幼白兔”的和面水用的是菊花、枸杞、玫瑰花茶。“紫薯皇后”为提升口感,则是增多了手磨红豆沙,细腻又香甜。

  品味了糕点后,一名学生通知记者:“中药摄生食品切实是我这种作休倒置的‘吃货’的救星,‘姑苏幼白兔’和‘紫薯皇后’深得我心,这是闻得到的中草药香味,吃得到的健康鲜味。”

  为了制作这些表形漂亮、口味香美的八珍糕,参赛学生花费了不少心机。记者了解到,大赛提供的场地是实验室,东西只要电炉和汤锅,其余的都需要参赛学生自己设法子。“我们自己买了蒸锅的隔板、盘子、碗、保鲜膜、勺子等,条件切实太简陋了。此表,制作过程也很复杂,药材配制的比例难以节制,蒸煮时容易蒸不熟,或苦味太沉,或口感过硬、过软,这些问题让我们全体参赛人员都很苦恼。”一名参赛学生先容说,每种八珍糕的顺手展出,都经过了参赛人员的重复尝试,有的行列花费了两个傍晚调试配方,有的行列正在制作过程中把八珍糕做糊,可是都克服了难题。

  “举止决赛是制作八珍糕,这着实是有点尴尬,但参赛学生们给了太多惊喜,他们的创制力是无限的。”林科晃外示,此次技能大赛秉着“毫不糜费”的主旨,全体的八珍糕都不会糜费,为同窗们筹备的部分曾经全数被吃完了,剩下的给五位评委教员品味。下次大赛会加大宣传力度,让更多感兴致的同窗参与,让同窗们正在进修专业知识的同时,享受知识带来的笑趣。

  “如今,人们对摄生保健的需求很大,我们的药物不但能够治病,也能走入我们平时的餐桌上,这次运用的都是药食同源的品种,可迟缓改善体质薄弱、熬夜等问题。”该举止指导教员汪晓辉先容说,专业大赛最重要是体现专业的特色、上风和发展,此次专业技能大赛能够提高同窗们对专业的兴致,增加同窗们对专业的认识,同时也通知同窗们应当将课本与应用缜密联络,把单调的课本知识应用到丰硕的生活中去,这才干学到真本事。

此次专业技能大赛能够提高同窗们对专业的兴致

  图为“姑苏幼白兔”八珍糕。中邦青年网通信员 蓝馨悦 摄

此次专业技能大赛能够提高同窗们对专业的兴致

  图为同窗们试吃八珍糕。中邦青年网通信员 蓝馨悦 摄

此次专业技能大赛能够提高同窗们对专业的兴致

  图为“酸甜八珍糕”。中邦青年网通信员 蓝馨悦 摄